Hạt sen là một loại hạt dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người. Từ xưa, cây sen đã là một loại cây quen thuộc và là biểu tượng của người dân Việt Nam. Hạt sen sấy là sản phẩm được người nông dân chế biến để giúp tăng thời gian bảo quản. Cùng Hải Long Food tìm hiểu về hạt sen sấy khô và những điều cần biết khi lựa chọn hạt sen nhé! 

Hạt sen sấy là gì ? 

Hạt sen sấy có thành phần là hạt sen tươi được sử dụng qua công nghệ sấy để tạo ra những hạt sen to chắc và ngả sang màu vàng đặc trưng. 

Hiện nay, trên thị trường chủ yếu cung cấp các sản phẩm hạt sen sấy thô nguyên vị. Ngoài ra, còn có các sản phẩm sen sấy tẩm vị nổi bật như: Hạt sen vị phô mai, hạt sen vị gừng, hạt sen vị trứng muối,.... 

Cách sấy hạt sen tươi tại nhà 

Thông thường bạn có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm hạt sen sấy tại các siêu thị, chợ tuy nhiên nếu bạn không chắc chắn về chất lượng sản phẩm thì bạn cũng hoàn toàn có thể tự sấy hạt sen tươi tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Để có thể làm hạt sen sấy bạn có thể làm theo các bước : 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• - Hạt sen tươi
• - Muối ăn, dầu ăn
• - Bơ thực vật 
• - Phèn chua 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: 

- Ngâm hạt sen tươi với nước lạnh pha phèn chua trong khoảng 30 phút để hạt không bị thâm. Sau đó, vớt hạt sen ra ngoài và để ráo nước. ( Lưu ý: nên bỏ phần tâm đắng của hạt sen) 

- Cho hạt sen vào nồi đun khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước

Bước 3: Chế biến hạt sen sấy 

Chiên giòn hạt sen

• - Bắt chảo lên, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu sôi thì cho hạt sen vào và để lửa nhỏ trong khoảng 10- 15 phút.
• - Liên tục đảo đều để tránh bị cháy
• - Khi hạt sen đã săn lại ngả màu vàng thơm thì tắt bếp vớt hạt sen ra và để ráo dầu. 
• - Tiếp tục đảo với ½ thìa cà phê muối để hạt sen ngấm vị. 

Rang hạt sen khô

• - Bắc chảo dầu trên bếp, cho 1 muỗng cà phê bơ vào đảo
• - Cho phần hạt sen vào đảo với lửa nhỏ khoảng 5- 7 phút
• - Trong khi rang nhớ đảo đều đến khi ráo dầu và dẻo thì tắt bếp 

Bảo quản hạt sen đúng cách 

• - Hạt sen sau khi chế biến nên để nguội, bảo quản trong túi zip hoặc hộp kín ở nơi thoáng mát để ngăn vi khuẩn và nấm mốc
• - Nếu muốn bảo quản trong thời gian dài thì bạn nên để ngăn mát tủ lanh
• - Khi ăn để hạt sen giòn bạn có thể rang lại hạt sen trên chảo hoặc nồi chiên không dầu khoảng 3 - 4 phút 

Hướng dẫn lựa chọn mua hạt sen tươi 

• - Chọn những hạt sen có màu trắng hơi ngả vàng tròn, đều có kích thước khoảng nửa đốt ngón tay 
• - Có thể kiểm tra bằng cách bấm ngón tay vào hạt sen. Nếu như hạt sau khi bấm có tiết ra ít nước thì đó là hạt sen tươi. 
• - Tránh lựa chọn hạt sen có vỏ ngoài thâm và nhăn. Bên cạnh đó, cũng đừng nên lựa chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo. 

Những lưu ý khi sử dụng hạt sen khô

• - Không nên ăn quá nhiều hạt sen trong một lần vì có thể gây đầu bụng khó tiêu
• - Nếu không sử dụng nên bảo quản trong túi hoặc hộp nhựa để tránh việc hạt bị mềm ra, ăn sẽ mất ngon. 
• - Nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để đảm bảo chất lượng và thời gian bảo quản lâu hơn. 
• - Không nên dùng hạt sen khi có dấu hiệu ẩm ướt, nấm mốc. 

Xem thêm: Ý nghĩa của hộp quà tết hạt dinh dưỡng

Địa chỉ phân phối hạt sen sấy uy tín chất lượng

Trên thị trường hạt sen sấy chủ yếu là các sản phẩm dạng sấy thô nguyên vị. Vì ít sự đa dạng về hương vị nên người tiêu dùng không có nhiều sự lựa chọn. Ngoài ra các sản phẩm được chế biến từ hạt sen tươi với chất lượng chưa đạt chuẩn nên hạt sen non, hạt sen nhỏ không đồng đều. Thêm vào đó, với quy trình sấy thông thường không đảm bảo sẽ làm mất đi độ thơm ngon và chất lượng sản phẩm. 

Hải Long Food với công nghệ sấy hiện đại, các nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng là địa chỉ mua hạt sen sấy khô uy tín chất lượng Hải Long Food được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Nếu bạn đang có nhu cầu mua hạt sen sấy hay các loại hoa quả, hạt sấy khô thì hãy nhanh tay liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm chất lượng nhất nhé !